มะเร็ง, ภาวะซึมเศร้า, ปอดบวมน้ำ, ไซนัสอักเสบ, เซลลูไลท์..
ประโยชน์ของสับปะรด
สับปะรดมีหลายสายพันธุ์ ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารควรเลือกพันธุ์ที่มีน้ำมากและเนื้อนุ่ม โคลัมบัสเป็นผู้ค้นพบสับปะรดและส่งไปยังยุโรป ตั้งแต่นั้นมาก็เป็นที่นิยมบริโภคในยุโรป
ผู้ที่ต้องการได้รับประโยชน์จากสรรพคุณของสับปะรดควรรับประทานสด สับปะรดกระป๋องไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลในปริมาณสูงอีกด้วย ควรบริโภคสับปะรดเพื่อสุขภาพปอด เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจ และเมื่อรับประทานเป็นเวลานานจะช่วยลดเลือนจุดด่างอายุ ชาวอินเดียนำมาใช้ในการรักษาอายุรเวทสำหรับจุดด่างอายุ
ควรรับประทานสับปะรดเป็นของว่างหรือขณะท้องว่าง เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ จึงควรรับประทานติดต่อกันอย่างน้อย 40 วันโดยไม่หยุดพัก
สับปะรดหนึ่งชิ้นมี 43 แคลอรี่
คุณค่าทางโภชนาการของสับปะรดในด้านวิตามินซีเทียบเท่ากับมะนาว มีวิตามินบีคอมเพล็กซ์ ได้แก่ B1, B3, B5, B6 และ B12 การที่มีวิตามินบีในรูปแบบคอมเพล็กซ์มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและหัวใจ เป็นผลไม้ที่ทั้งชายและหญิงที่ต้องการมีบุตรควรเลือก มีเบต้าแคโรทีน ทองแดง โซเดียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม แมงกานีส และสังกะสี มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายโดยรวม ชาวอินเดียนำมาผสมกับเกลือและพริกเพื่อใช้แก้ท้องเสีย
- การดื่มน้ำสับปะรดครึ่งแก้วเป็นประจำก่อนอาหารเช้าช่วยลดอาการหอบหืดและปัญหาภูมิแพ้
- มีประโยชน์ในการเลิกบุหรี่ ทำความสะอาดปอด ป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก
- ลดไขมันในร่างกายจึงลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง
- เนื่องจ���กเป็นอาหารที่มีกากใย จึงลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจขาดเลือด
- เนื่องจากลดระดับไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล จึงลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจขาดเลือดอีกครั้ง
- เนื่องจากลดระดับโซเดียมในร่างกาย จึงลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง
ช่วยระบบย่อยอาหารและต้านการอักเสบตามธรรมชาติ
สับปะรดสดมีเอนไซม์โบรมีเลนซึ่งช่วยย่อยโปรตีน ไม่เพียงแต่ช่วยในการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการอักเสบและอาการบวมที่อาจเกิดขึ้นในร่างกายได้อย่างน่าอัศจรรย์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบว่าสับปะรดมีประโยชน์ในกรณีของไซนัสอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ โรคเกาต์ ข้ออักเสบ หรือในช่วงพักฟื้นหลังการบาดเจ็บหรือการผ่าตัด *เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการต้านการอักเสบของโบรมีเลน ควรรับประทานสับปะรดเพียงอย่างเดียวระหว่างมื้ออาหาร วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เอนไซม์ทั้งหมดที่มีอยู่ในสับปะรดถูกใช้เพื่อช่วยในการย่อยอาหารเพียงอย่างเดียว
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักที่ละลายในน้ำของร่างกาย และปกป้องทุกส่วนของร่างกายที่อิ่มตัวด้วยน้ำจากการโจมตีของอนุมูลอิสระที่โจมตีและทำลายเซลล์
มีการค้นพบว่าอนุมูลอิสระเพิ่มการอุดตันของหลอดเลือดและโรคหัวใจ เพิ่มโอกาสที่ทางเดินหายใจจะเกิดการหดเกร็งนำไปสู่การเกิดอาการหอบหืด ทำลายเซลล์ลำไส้ใหญ่และสร้างสภาพแวดล้อมสำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่ เพิ่มอาการปวดข้อ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บในโรคข้อเสื่อมและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
เราจะเห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีมีความสำคัญเพียงใดในการป้องกันหรือลดความเสียหายจากโรคเหล่านี้
วิตามินซียังมีประสิทธิภาพมากในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การติดเชื้อในหู โรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
เนื่องจากสับปะรดเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี จึงควรรับประทานให้มาก
สำหรับการผลิตพลังงานและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ
สับปะรดเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุแมงกานีสซึ่งพบได้น้อย
แมงกานีสเป็นโคแฟกเตอร์ที่มีค่าสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากแมงกานีสแล้ว สับปะรดยังอุดมไปด้วยวิตามินบี คือ ไทอามีนและไรโบฟลาวิน ซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและใช้ในปฏิกิริยาของเอนไซม์
การเลือกสับปะรด
เลือกผลที่อวบอ้วน ดูสด และใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สับปะรดยิ่งใหญ่ ส่วนที่รับประทานได้ก็ยิ่งมาก ใบสีเขียวเข้มที่ดูสดเป็นสัญญาณของคุณภาพดี กลิ่นก็เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่ดีเช่นกัน แต่เนื่องจากเก็บรักษาในที่เย็น จึงมักไม่ค่อยได้กลิ่นเว้นแต่จะอยู่ในอุณหภูมิห้อง การที่ใบดึงออกง่ายหรือสีของเปลือกไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกหรือคุณภาพของสับปะรด ข้อมูลเกี่ยวกับการเก็บสับปะรดให้สุกก็เป็นข้อมูลที่ทำให้เข้าใจผิดเช่นกัน สับปะรดจะไม่สุกหรือรสหวานขึ้นหลังจากเก็บเกี่ยว สับปะรดจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อใกล้สุกเต็มที่และส่งไปยังตลาดทันที ดังนั้นจึงควรรับประทานทันที
การนำเปลือกสับปะรดแช่ในน้ำเดือดแล้วดื่มก็ช่วยลดการอักเสบได้
