Hunaja on allerginen, sitä ei saa syödä sekoitettuna muihin elintarvikkeisiin. Erityisesti kun päätät tehdä hunajakuurin, on erittäin tärkeää tuntea sairautesi, sillä se voi vahvistaa niitä. Hunajaa syömisen jälkeen ei pidä syödä tai juoda kuumia elintarvikkeita. Kukkihunaja lisää allergioita, vuoristohunajaa suositellaan. Hunajan käytössä on oltava varovainen. Sen lisääminen vauvanruokiin aiheuttaa ihottumaa ja lisää allergioita. Kun asiantuntijalääkärisi suosittelee sinulle hunajaa lisäravintona, sitä tulisi antaa välipalana sekoitettuna lämpimään veteen.

Alla luetelluista myrkyllisistä hunajista Siirtin kivihunajaa ei ole, tämä hunaja on vaarallisten hunajoiden joukossa.

Alla olevat tiedot on lainattu.

Onko Hunaja Lääke Kaikkeen?

Onko hunaja lääke kaikkeen? Kuinka paljon ja milloin parantavaa hunajaa tulisi syödä, jotta se on parantavaa?

Hunajan ravintoarvo perustuu siihen, että se imeytyy verenkiertoon ilman ruoansulatusvaatimuksia ja tarjoaa välittömästi energiaa. Tästä syystä se on hyvä ravinto heikoille ja ruokahaluttomille henkilöille heidän energiantarpeidensa helpon täyttämisen vuoksi.

Hunajan Laatu

Hunaja on ravintoa, jonka mehiläiset valmistavat keräämällä kasvien kukkien mettä ja prosessoimalla sen omien kehonsa erityisaineiden avulla ja varastoimalla sen kennoihin. Kennot voidaan valmistaa luonnollisesti mehiläisten toimesta pesän sisällä, tai ne voidaan valmistaa etukäteen ja sijoittaa pesiin. Mehiläiset täyttävät nämä kennot hunajalla. Mehiläisten tekemissä kennoissa olevaa hunajaa kutsutaan "luonnolliseksi kennohunajaksi", toista "keinotekoiseksi" tai "moderniksi tarhahunajaksi". Modernissa tarhoissa voidaan saada enemmän hunajaa, muuten merkittävää eroa ei ole. Jos hunaja poistetaan kennoista, sitä kutsutaan "siivilöidyksi hunajaksi".

Hunajan laatu määräytyy sen värin, maun, tuoksun, koostumuksen ja kestävyyden perusteella. Hunajan väri muodostuu aineista, jotka antavat kasveille keltaisen punertavan värin. Luonnollisen hunajan, jonka mehiläiset tekevät pelkästään kasvien kukkien metästä, väri on kultakeltainen. Modernin tarhahunajan väri on vaaleampi. Hunajan, joka on tehty antamalla mehiläisille sokeria, väri on tummanruskea.

Hunajan maku liittyy sen valmistustapaan. Koska kasvien kukkien metän makuaineet siirtyvät hunajaan, hunajan maku voi vaihdella hieman alueen kasvistosta riippuen.

Hunajan tuoksu tuntuu suussa. Hunajassa, joka on siivilöity lämmittämällä, aroma-aineet katoavat, joten niiden erityistuoksuja ei havaita. Jos hunajaa säilytetään epämiellyttävän tuoksuisten aineiden lähellä, se imee itseensä tuon tuoksun. Koska hunajalle tuoksun antavat aromit saadaan kukista, hunajan tuoksu voi vaihdella alueen kasvistosta riippuen.

Ravintoarvo ja Käyttö

Myös hunajan koostumus vaihtelee tuotantoalueen ilmasto-olosuhteiden ja kasviston mukaan. Lämpimien alueiden hunajan koostumus on sakeaa. Vuoristo- ja tunturialueiden hunaja on nestemäisempää, ja sitä pidetään parempana maun ja aromin suhteen.

Sadan grammin syötävän hunajan koostumus on keskimäärin 17,2 grammaa vettä, 82,3 grammaa hiilihydraatteja ja 0,5 grammaa proteiinia ja kivennäisaineita. Kuten näkyy, hunaja on pohjimmiltaan hiilihydraatteja tarjoava ravinto. Suurin osa hunajan hiilihydraateista on monosakkarideja, joita kutsutaan glukoosiksi ja fruktoosiksi, eikä niiden sulattaminen vaadi ruoansulatusprosessia. Sokeria on hyvässä kukkihunajassa hyvin vähän. Kuitenkin hunajassa, joka on tehty antamalla mehiläisille sokeria, sokerin määrä kasvaa. Tämä aiheuttaa myös hunajan sokeristumisen ajan myötä.

Kenelle Se Ei Sovellu?

Sata grammaa kennohunajaa tarjoaa keskimäärin noin 305 kalorin energian. Sata grammaa kennoistaan erotettua ja siivilöityä hunajaa tarjoaa keskimäärin 330 kaloria. Vitamiineja ja kivennäisaineita on hunajassa hyvin vähän. Hunajan ravintoarvo perustuu siihen, että se imeytyy verenkiertoon ilman ruoansulatusvaatimuksia ja tarjoaa henkilölle energiaa. Tästä syystä se on hyvä ravinto heikoille, ruokahaluttomille ja paljon fyysistä työtä tekeville henkilöille heidän lisääntyneiden energiantarpeidensa helpon täyttämisen vuoksi.

Toisaalta hunaja ei sovellu ravinnoksi liikalihaville, ruokahaluisille, vähän liikkuville henkilöille ja diabeetikoille. Hunaja nostaa diabeetikoilla jo korkeaa verensokeria äkillisesti. Joillakin henkilöillä verensokeri voi kuitenkin laskea äkillisesti. Hunaja soveltuu vain tällaisiin tilanteisiin.

Hunaja ei myöskään sovellu vatsaleikkausten jälkeisiin "dumping-oireyhtymän" kaltaisiin tilanteisiin. Koska hunaja ei vaadi ruoansulatusprosessia, se imeytyy äkillisesti verenkiertoon, aiheuttaen verensokerin ensin nousun ja sitten laskun. Tästä syystä myös tällaisessa tilassa olevien tulisi välttää hunajaa.

Myrkyllinen Hunaja ja Väärennetty Hunaja

"Keinohunajaa" saadaan lisäämällä sokeriiin, joihinkin lisäaineisiin ja vähän siivilöityä hunajaa. Näiden hunajien pakkauksessa tulisi lukea "keinohunaja". Lisäksi viinirypäleiden ja muiden hedelmien mehut voidaan tiivistää auringossa saadakseen siivilöidyn hunajan kaltaisia tuotteita. Nämä eroavat luonnollisesta hunajasta tuoksun ja maun suhteen. Myös siivilöityä hunajaa voidaan myydä väärennettynä lisäämällä siihen vettä, maitoa, tärkkelystä, melassisiirappia, kvittenikiisseliä, liivatetta, elintarvikevärejä ja aromiaineita. Henkilöt, jotka tuntevat hyvin luonnollisen hunajan maun ja tuoksun, voivat helposti erottaa nämä väärennökset.

Mehiläisten myrkyllisistä kasveista keräämät myrkyt voivat sekoittua hunajaan; "andromedatoksiiniksi" kutsuttu myrkky on tunnettu esimerkki tästä. Myrkyllistä hunajaa esiintyy maassamme enimmäkseen Mustanmeren ja Marmaran alueilla. Myrkyllisen hunajan erottaminen myrkyttömästä on vaikeaa. Myrkytys ilmenee 20 minuuttia noin 50-100 gramman hunajan syömisen jälkeen pään pyörtymisenä, pahoinvointina, oksenteluna, ripulina, hikoiluna ja voimattomuutena. Oireet voivat kestää 2-3 päivää. Tällaisissa tapauksissa potilas tulisi saada oksentamaan välittömästi, ja jos ripulia ei ole, tulisi antaa ulostuslääkettä pyrkiäkseen poistamaan myrkyn ruoansulatuskanavasta.

Maanmme Kuuluisia Hunajalajeja

Maanme kuuluisia hunajalajeja voidaan mainita anzer-hunajana, kukkihunajana, kastanjahunajana ja mustapesähunajana.

Emme saa unohtaa, että vaikka hunajalla on hyötyjä, jotkut hunajalajit voivat olla myrkyllisiä.