Медът е алергенен и не трябва да се консумира смесен с храни. Особено когато решите да направите медов курс, е много важно да знаете вашите заболявания, тъй като може да има усилващ ефект. След консумация на мед не трябва да се ядат и пият топли храни. Цветният мед усилва алергиите, препоръчва се планински мед. При използването на мед е необходимо да се внимава. Добавянето му в бебешките храни причинява обриви и усилва алергиите. Когато вашият специалист ви препоръча мед като допълнителна храна, за предпочитане е да се смеси с топла вода и да се дава между храненията.

Сред отровните медове по-долу не се включва Сиирт Таш Балъ, като този мед е един от опасните медове.

Информацията по-долу е цитат.

Медът Лек За Всичко Ли Е?

Медът лек за всичко ли е? Колко и кога трябва да се яде лечебният мед, за да бъде полезен?

Хранителната стойност на меда се дължи на това, че се усвоява веднага в кръвта, без да изисква храносмилане, и осигурява енергия. Затова той е добра храна за слаби и без апетит хора, за да се задоволят лесно техните енергийни нужди.

Качеството На Меда

Медът е храна, която пчелите произвеждат, като вземат нектара от цветовете на растенията и го преработват с помощта на специални вещества в собствените си тела, след което го съхраняват в клетките на питите. Пчелните пити могат да бъдат изградени естествено от пчелите в кошера, както и предварително подготвени и поставени в кошерите. Пчелите ги пълнят с мед. Медът в питите, направени от пчелите, се нарича "естествен питен мед", а другият се нарича "изкуствен" или "промишлен кошерен мед". В промишлените кошери може да се получи повече мед, няма друга значителна разлика. Ако медът се извади от пчелните клетки, той се нарича "цеден мед".

Качеството на меда се определя от цвета, вкуса, аромата, консистенцията и трайността му. Цветът на меда се формира от веществата, които придават на растенията жълт до червеникав цвят. Цветът на естествения мед, направен от пчелите само от нектара на растителни цветове, е златисто жълт. Цветът на изкуствения кошерен мед е по-светъл. Цветът на меда, направен чрез хранене на пчелите със захар, е тъмно кафяв.

Вкусът на меда е свързан с начина на производство. Тъй като вкусовите вещества от нектара на растителните цветове преминават в меда, вкусът му може да варира леко в зависимост от растителността на района.

Ароматът на меда се усеща, когато се вземе в устата. В медове, прецедени след загряване, ароматните вещества се губят и специфичните им аромати не се усещат. Ако медът се държи до неприятно миришещи вещества, той поглъща тази миризма. Тъй като ароматите, които придават мирис на меда, се получават от цветята, ароматът на меда също може да варира в зависимост от растителността на района.

Хранителна Стойност И Употреба

Консистенцията на меда също варира в зависимост от климатичните условия и растителността, където е произведен. Медовете от то��ли райони имат по-гъста консистенция. Меловете от планински и високопланински райони са по-течни и се считат за по-висококачествени по отношение на вкус и аромат.

Средно на 100 грама годен за консумация мед се състои от 17.2 грама вода, 82.3 грама въглехидрати и 0.5 грама протеини и минерални вещества. Както се вижда, медът е основно храна, осигуряваща въглехидрати. По-голямата част от въглехидратите в меда са моносахариди, наречени глюкоза и фруктоза, които не изискват храносмилане. Захарта в добрите цветни медове е много малко. Въпреки това, в медовете, направени чрез хранене на пчелите със захар, количеството захар се увеличава. Това води до захаросване на меда след известно време.

За Кого Не Е Подходящ?

100 грама питен мед осигуряват средно около 305 калории енергия. 100 грама цеден мед, отделен от питите, осигуряват средно 330 калории. Витамините и минералните вещества в меда се срещат в много малки количества. Хранителната стойност на меда се дължи на това, че се усвоява веднага в кръвта, без да изисква храносмилане, и осигурява енергия на човека. Затова той е добра храна за слаби, без апетит и за хора с интензивна физическа дейност, за да се задоволят лесно повишените им енергийни нужди.

От друга страна, медът не е подходяща храна за дебели, много гладни, хора с малко физическа активност и за диабетици. Медът внезапно повишава вече високите нива на кръвната захар при диабетици. Въпреки това, при някои хора може да се наблюдават внезапни спадове на кръвната захар. Медът е подходящ само за такива случаи.

Медът също не е подходящ след стомашни операции при състояния, наречени "демпинг синдром". Тъй като медът не изисква храносмилане, той внезапно преминава в кръвта, причинявайки първо повишаване, а след това спад на кръвната захар. Затова хората с такова състояние също трябва да избягват меда.

Отровен Мед И Фалшифициран Мед

Чрез добавяне на захар, някои добавки и малко цеден мед се получава "изкуствен мед". На тези медове трябва да е изписано "изкуствен мед". Освен това, чрез сгъстяване на слънце на гроздов и други плодови сокове могат да се получат продукти, подобни на цеден мед. Те се различават от естествения мед по аромат и вкус. Също така, цедените медове могат да се продават фалшифицирани с вода, мляко, нишесте, меласов сироп, дюлева паста, желатин, хранителни оцветители и ароматизиращи вещества. Хората, които добре познават вкуса и аромата на естествения мед, могат лесно да разпознаят тези измами.

Отровите, които пчелите вземат от отровни растения, могат да се смесят с меда, като известен пример за това е отровата, наречена "андромедотоксин". Отровният мед в нашата страна се среща предимно в Черноморския и Мраморноморския регион. Трудно е да се различи отровният мед от неотровния. Отравянето се проявява около 20 минути след консумация на около 50-100 грама мед със симптоми като замаяност, гадене, повръщане, диария, изпотяване, слабост. Симптомите могат да продължат 2-3 дни. В такива случаи болният трябва веднага да бъде накаран да повърне, а ако няма диария, трябва да се даде лаксатив, за да се опита отровата да се елиминира от храносмилателната система.

Известни Видове Мед В Нашата Страна

Известните видове мед в нашата страна могат да бъдат посочени като анзерски мед, цветен мед, кестенов мед, черен кошерен мед.

Трябва да помним, че освен че медът има ползи, някои видове мед могат да бъдат отровни.