Honing is allergeen, het mag niet gegeten worden wanneer het gemengd is met voedsel. Het is vooral belangrijk om uw ziektes te kennen wanneer u besluit een honingkuur te doen, het kan een versterkend effect hebben. Na het eten van honing mogen geen warme voedingsmiddelen gegeten of gedronken worden. Bloemenhoning verergert allergieën, hooglandhoning wordt aanbevolen. Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van honing. Het toevoegen aan babyvoeding veroorzaakt luieruitslag en verergert allergieën. Wanneer uw specialist u honing als aanvullend voedsel aanbeveelt, is het beter om het te mengen met lauw water en het als tussendoortje te geven.

Onder de volgende giftige honingsoorten bevindt Siirt Steenhoning zich niet, deze honing behoort tot de gevaarlijke honingsoorten.

De volgende informatie is een citaat.

Is Honing Een Middel Tegen Alles?

Is honing een middel tegen alles? Wanneer is de geneeskrachtige honing, die een bron van genezing is, geneeskrachtig en hoeveel moet men ervan eten?

De voedzame eigenschap van honing komt doordat het zonder vertering nodig te hebben direct in het bloed overgaat en energie levert. Daarom is het een goed voedingsmiddel om de energiebehoefte van zwakke en lusteloze personen gemakkelijk te vervullen.

De Kwaliteit Van Honing

Honing is een voedingsmiddel dat bijen verkrijgen door de sappen uit de bloemen van planten te nemen en deze met behulp van speciale stoffen in hun eigen lichaam te verwerken en op te slaan in de cellen van de honingraten. Net zoals de raten van nature door bijen in de korf worden gemaakt, kunnen ze ook van tevoren worden voorbereid en in de korven worden geplaatst. De bijen vullen deze raten met honing. De honing in de door bijen gemaakte raten wordt "natuurlijke raathoning" genoemd, de andere wordt "kunstmatige" of "moderne korfhoning" genoemd. In moderne korven kan meer honing worden verkregen, er is verder geen belangrijk verschil. Als honing uit de raatcellen wordt gehaald, wordt dit "vloeibare honing" genoemd.

De kwaliteit van honing wordt bepaald door de kleur, smaak, geur, consistentie en houdbaarheid. De kleur van honing bestaat uit stoffen die planten een geelachtig rode kleur geven. De kleur van natuurlijke honing die bijen alleen maken van de sappen van plantenbloemen is goudgeel. De kleur van moderne korfhoning is lichter. De kleur van honing gemaakt door bijen suiker te geven, is donkerbruin.

De smaak van honing hangt samen met de productiewijze. Omdat de smaakmakers in de sappen van plantenbloemen in de honing terechtkomen, kan de smaak van de honing enigszins verschillen afhankelijk van de plantenomgeving van de regio.

De geur van honing wordt waargenomen wanneer het in de mond wordt genomen. In honing die wordt verwarmd en gezeefd, gaan de aromastoffen verloren, dus hun specifieke geuren worden niet waargenomen. Als honing naast onaangenaam ruikende stoffen wordt bewaard, neemt het deze geur op. Omdat de aroma's die honing geur geven, worden verkregen uit bloemen, kan de geur van honing ook verschillen afhankelijk van de vegetatie van de regio.

Voedingswaarde En Gebruik

De consistentie van honing varieert ook afhankelijk van de klimatologische omstandigheden en vegetatie waar het wordt geproduceerd. De consistentie van honing uit warme streken is dik. Honing uit hoogland- en bergachtige streken is vloeibaarder en wordt beschouwd als superieur op het gebied van smaak en aroma.

Van 100 gram eetbare honing bestaat gemiddeld 17,2 gram uit water, 82,3 gram uit koolhydraten en 0,5 gram uit eiwitten en mineralen. Zoals te zien is, is honing in wezen een voedingsmiddel dat koolhydraten levert. Het overgrote deel van de koolhydraten in honing zijn monosachariden, genaamd glucose en fructose, die geen vertering vereisen. Suiker is zeer weinig aanwezig in goede bloemenhoning. Maar in honing gemaakt door bijen suiker te geven, neemt de hoeveelheid suiker toe. Dit zorgt ervoor dat de honing na een tijdje suikerachtig wordt.

Voor Wie Is Het Niet Geschikt?

100 gram raathoning levert gemiddeld ongeveer 305 calorieën aan energie. 100 gram honing die uit de raten is gezeefd, levert gemiddeld 330 calorieën. Vitaminen en mineralen zijn in zeer kleine hoeveelheden aanwezig in honing. De voedzame eigenschap van honing is dat het zonder vertering nodig te hebben direct in het bloed overgaat en de persoon energie levert. Daarom is het een goed voedingsmiddel om de toegenomen energiebehoefte van zwakke, lusteloze personen en degenen die veel lichamelijk werk verrichten gemakkelijk te vervullen.

Aan de andere kant is honing een voedingsmiddel dat niet geschikt is voor dikke, zeer hongerige personen, degenen met weinig lichaamsbeweging en diabetici. Honing verhoogt de reeds hoge bloedsuikerspiegel van diabetici plotseling. Maar bij sommige mensen kunnen er plotselinge dalingen in de bloedsuikerspiegel optreden. Honing is alleen geschikt voor dergelijke situaties.

Honing is ook niet geschikt voor situaties die "dumping syndroom" worden genoemd na maagoperaties. Omdat honing geen vertering vereist, gaat het plotseling in het bloed over en zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel eerst stijgt en daarna daalt. Daarom moeten ook personen met dergelijke situaties honing vermijden.

Giftige Honing En Vervalste Honing

Door suiker, enkele additieven en een beetje vloeibare honing toe te voegen, wordt "kunsthoning" verkregen. Op deze honing moet het woord "kunsthoning" worden geschreven. Bovendien kunnen de sappen van druiven en enkele andere vruchten in de zon worden geconcentreerd om producten te verkrijgen die lijken op vloeibare honing. Deze verschillen in geur en smaak van natuurlijke honing. Ook vloeibare honing kan worden vervalst en verkocht met water, melk, zetmeel, melasse, kweepeerpasta, gelatine, voedingskleurstoffen en aromastoffen. Personen die de smaak en geur van natuurlijke honing goed kennen, kunnen deze vervalsingen gemakkelijk onderscheiden.

Gifstoffen die bijen uit giftige planten halen, kunnen in de honing terechtkomen, het gif genaamd "andromedotoxine" is hiervan een bekend voorbeeld. Giftige honing komt in ons land vooral voor in de Zwarte Zee- en Marmara-regio's. Het is moeilijk om giftige honing te onderscheiden van niet-giftige honing. Vergiftiging treedt 20 minuten na het eten van ongeveer 50 -100 gram honing op met symptomen zoals duizeligheid, misselijkheid, braken, diarree, zweten, zwakte. De symptomen kunnen 2-3 dagen aanhouden. In dergelijke gevallen moet de patiënt onmiddellijk worden laten braken, en als er geen diarree is, moet worden geprobeerd het gif uit het spijsverteringsstelsel te verwijderen door een laxeermiddel te geven.

Beroemde Honingsoorten In Ons Land

Beroemde honingsoorten in ons land kunnen worden genoemd als Anzer-honing, bloemenhoning, kastanjehoning, zwarte korfhoning.

We moeten niet vergeten dat hoewel honing voordelen heeft, sommige honingsoorten giftig kunnen zijn.