दुनिया के सबसे पुराने मसालों में से एक लौंग, इसकी सुगंध और मसालेदार खुशबू के कारण कई व्यंजनों में प्रयोग की जाती है। इसके शक्तिशाली उपचार गुण हैं। यह विशेष रूप से दांत दर्द से राहत दिलाती है। यूजेनॉल युक्त लौंग का तेल, एक प्राकृतिक दर्द निवारक और जीवाणुरोधी है।
पोषण मूल्य: लौंग मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है और साथ ही ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन K, आहार फाइबर, मैग्नीशियम और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है।
सर्दियों में पत्ते न गिराने वाले लौंग के पेड़ के गुलाबी फूल हाथ से तोड़े जाते हैं। सूखने के बाद ये भूरे हो जाते हैं। इसकी कठोर बाहरी परत के बावजूद, फूल से लौंग का तेल प्राप्त किया जाता है। इसका उपयोग पाउडर या दाने के रूप में मसाले के रूप में किया जाता है। इसका उत्तेजक प्रभाव और एंटीसेप्टिक, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरस, एंटी-फंगल (फंगस के खिलाफ) गुण हैं। यह एक प्राकृतिक संवेदनाहारी है।(लौंग का तेल)
लौंग के फायदे
- इसके लिए सुबह बनाई गई चाय में कुछ लौंग डालना काफी है या उस चाय से एक चाय का प्याला पीना काफी है। रात या शाम 5 बजे के बाद पीने से अनिद्रा हो सकती है।
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाया जाता है।
- मूत्रवर्धक है। विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
- मुक्त कणों को साफ करता है, बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव होता है। विशेष रूप से मरीजों की देखभाल करने वालों के लिए, कीटाणुओं के खिलाफ इसके सुरक्षात्मक प्रभाव के कारण यह एक अनमोल वरदान है!
- सर्दी-जुकाम के दौरान इसका उपयोग किया जाना चाहिए। धूम्रपान छोड़ते समय यह ऊर्जा देता है, धूम्रपान की इच्छा को रोकता है और फेफड़ों से निकोटीन को बाहर निकालता है।
- लौंग के लाभ: मस्तिष्क को आराम देने वाली
- मानसिक थकान के खिलाफ प्रभावी है, मन को शांत करती है, मजबूत करती है, भूलने की बीमारी को रोकती है।
- नसों को मजबूत करती है। तंत्रिका संबंधी सिरदर्द के खिलाफ प्रभावी है।
- लौंग के फायदे: पाचन को आराम देने वाली
- इसमें ऐंठन-रोधी गुण होता है। पेट और आंतों में गैस बनने से रोकता है। पाचन को आसान बनाता है। इसमें कृमिनाशक गुण होता है। दिल, पेट, लीवर और आंखों को मजबूत करता है, बवासीर को दूर करता है।
- इसमें कामोद्दीपक प्रभाव होता है।
- श्वसन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, साइनस को खोलती है।
- लौंग के तेल के फायदे, लौंग के तेल के लाभ
लौंग के तेल के फायदे
- लौंग के तेल और इसमें मौजूद मुख्य घटक यूजेनॉल के कारण डर्माटोफाइट संक्रमण पैदा करने वाले कवक (ट्राइकोफाइटन, एपिडर्मोफाइटन, माइक्रोस्पोरम) पर इसका मजबूत प्रभाव पड़ता है।
- लौंग का तेल गठिया और नसों के दर्द को कम करने में भी उपयोगी होता है। इसके लिए लौंग के तेल को दर्द वाली जगहों पर बाहर से हल्के हाथों से मालिश करके लगाया जाता है।
- लौंग का तेल दांत दर्द को कम करता है।
- लौंग सूंघने से नींद आती है, चबाने से मुंह और शरीर की दुर्गंध दूर होती है, मुंह के छालों, मसूड़ों की बीमारियों और सूजन के लिए अच्छा होता है।
- प्याज में डुबोए गए कुछ लौंग के फूल सलाद, सूप, शिकार और पोल्ट्री मीट, पाउडर के रूप में कोफ्ते, केक, फल सलाद, अशुरा, जर्दा, हलवा, मसालेदार रोटी में मिलाए जाते हैं।
स्वास्थ्य लाभ
- 1-पर्यावरण प्रदूषण विषाक्तता के खिलाफ
- 2-पाचन तंत्र के कैंसर के खिलाफ
- 3-जोड़ों की सूजन के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव होता है।
- 4-दांत दर्द के लिए अच्छा है। यूजेनॉल अर्क का उपयोग रूट कैनाल उपचार, भराव और मसूड़ों की बीमारियों में किया जाता है। इसमें एंटीसेप्टिक गुण होता है। कीटाणुओं को मारता है।
- 5-लौंग के तेल का उपयोग माउथवॉश में किया जाता है।
- 6-सूजन के खिलाफ प्रभावी है
- 7-बुखार कम करता है
- 8-खांसी दूर करता है, कफ निकालता है।
- 9-मुंह की दुर्गंध के खिलाफ अच्छा है।
- 10-पाचन तंत्र के लिए अच्छा है। पेट की गैस दूर करता है।
- 11-उल्टी के खिलाफ प्रभावी है।
- 12-दस्त के लिए अच्छा है।
- 13-लौंग चूसने से शराब की लालसा कम होती है।
लौंग की चाय कैसे बनाएं?
लौंग की चाय बनाने के लिए: कसा हुआ ताजा अदरक, 2 लौंग और दालचीनी की एक छोटी सी छड़ी पर उबलता पानी डालकर उसे छोड़ दें।
लौंग चाय रेसिपी
8 लौंग 2 कप पानी में, लगभग 20 मिनट, ढककर, हल्की आंच पर, तरल आधा होने तक उबालें, छान लें। अपच, दस्त, सूजन और पेट दर्द के लिए, भोजन के बाद इस चाय का 1 बड़ा चम्मच पिएं। इसी चाय में शहद मिला दें तो सांस की तकलीफ, ब्रोंकाइटिस और साइनसाइटिस के लिए अच्छा होता है। भोजन के बाद एक लौंग चबाने से मुंह की दुर्गंध दूर होती है।
चीन में शरीर को मजबूत करने, विशेष रूप से महिलाओं की मासिक धर्म संबंधी समस्याओं को रोकने के लिए एक निश्चित अवधि (औसतन 7-10 दिन) तक हर दिन 1 अंडा उबालकर (मुक्त रेंज मुर्गी के अंडे की सलाह दी जाती है),
1 चम्मच लौंग पाउडर और 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाकर खाया जाता है।
मानसिक थकान के लिए लौंग की चाय बनाने की विधि
मानसिक थकान के खिलाफ; एक सॉस पैन में 1 कप पानी डालें, उबलते पानी में 7 - 8 लौंग डालें, कम आंच पर 4 मिनट और उबालें और आंच से उतार लें। छानने के बाद, ठंडा किए बिना गर्मागर्म घूंट-घूंट करके पिएं। आम तौर पर रात के खाने के बाद लगभग 20 दिनों तक कोर्स के रूप में लेने की सलाह दी जाती है। 10 दिन के अंतराल के बाद इसे दोबारा लिया जा सकता है।
