يُعد القرنفل أحد أقدم التوابل في العالم، ويستخدم في العديد من الأطباق بسبب نكهته العطرية ورائحته التوابلية. له خصائص علاجية قوية. يخفف بشكل خاص آلام الأسنان. زيت القرنفل الذي يحتوي على الأوجينول هو مسكن طبيعي للألم ومضاد للبكتيريا.
القيمة الغذائية: القرنفل، وهو مصدر ممتاز للمنغنيز، هو أيضًا مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وفيتامين K، والألياف الغذائية، والمغنيسيوم، والكالسيوم.
يتم قطف الأزهار الوردية لشجرة القرنفل دائمة الخضرة يدويًا. يصبح لونها بنيًا بعد التجفيف. على الرغم من قشرتها الخارجية الصلبة، يتم استخراج زيت القرنفل من زهرتها. يستخدم كتوابل بشكل مسحوق أو حبوب. له تأثير منشط وخصائص مطهرة، ومضادة للبكتيريا، ومضادة للفيروسات، ومضادة للفطريات. وهو مخدر طبيعي (زيت القرنفل).
فوائد القرنفل
- لهذا يكفي إضافة بضع حبات من القرنفل إلى الشاي الذي تخمره في الصباح أو شرب فنجان شاي منه. إذا شُرب ليلاً أو بعد الساعة الخامسة فإنه يسبب الأرق.
- له تأثير مضاد للأكسدة.
- يُدر البول. يساعد على التخلص من السموم.
- ينظف الجذور الحرة، وله تأثير وقائي ضد الأمراض. خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعتنون بالمقربين المرضى، فهو نعمة لا تقدر بثمن بسبب تأثيره الوقائي ضد الجراثيم!
- يجب استخدامه خلال فترة نزلات البرد. عند الإقلاع عن التدخين، يمنح الطاقة، ويمنع الرغبة في التدخين، ويطرد النيكوتين من الرئتين.
- فوائد القرنفل: مريح للدماغ
- فعال ضد إرهاق العقل، يريح العقل، ويقويه، ويمنع النسيان.
- يقوي الأعصاب. فعال ضد الصداع النصفي العصبي.
- فوائد القرنفل: مريح للهضم
- له خاصية مضادة للتشنج. يمنع تكون الغازات في المعدة والأمعاء. يسهل الهضم. ل�� خاصية طرد الديدان. يقوي القلب والمعدة والكبد والعين، ويزيل البواسير.
- له تأثير منشط للشهوة الجنسية.
- يؤثر إيجابًا على الجهاز التنفسي، ويفتح الجيوب الأنفية.
- فائدة زيت القرنفل، فوائد زيت القرنفل
فوائد زيت القرنفل
- لزيت القرنفل والمكون الرئيسي الذي يحتويه وهو الأوجينول تأثير قوي على الفطريات المسببة للعدوى الجلدية (الفطريات الجلدية، الفطريات الأربية، الفطريات الشعرية).
- زيت القرنفل مفيد أيضًا في تخفيف آلام الروماتيزم والألم العصبي. لهذا يُطبق زيت القرنفل خارجيًا على المناطق المؤلمة مع تدليك خفيف.
- زيت القرنفل يقطع آلام الأسنان.
- إذا شُم القرنفل فإنه يجلب النوم، وإذا مُضغ فإنه يحسن رائحة الفم والجسم، ويُفيد في تقرحات الفم وأمراض اللثة والالتهابات.
- تُضاف بضعة فصوص من القرنفل المغموسة في البصل إلى السلطات، والحساء، ولحوم الصيد والطيور، وإلى الكفتة على شكل مسحوق، والكعك، وسلطة الفواكه، وعصيدة القمح، والزردة، والحلاوة، والخبز المتبل.
الفوائد الصحية
- 1- له تأثير وقائي ضد تسممات تلوث البيئة
- 2- ضد سرطانات الجهاز الهضمي
- 3- ضد التهابات المفاصل.
- 4- يُفيد في آلام الأسنان. مستخلص الأوجينول يُستخدم في علاج القنوات، والحشوات، وأمراض اللثة. له خاصية مطهرة. يقتل الجراثيم.
- 5- يُستخدم زيت القرنفل في غسولات الفم.
- 6- فعال ضد الالتهابات
- 7- يخفض الحرارة
- 8- طارد للسعال، ومُدر للبلغم.
- 9- يُفيد ضد روائح الفم الكريهة.
- 10- يُفيد الجهاز الهضمي. يزيل غازات المعدة.
- 11- فعال ضد القيء.
- 12- يُفيد في الإسهال.
- 13- مص القرنفل يقلل الرغبة في الكحول.
كيفية تحضير شاي القرنفل
لتحضير شاي القرنفل: اسكب الماء المغلي على الزنجبيل الطازج المبشور، و2 حبة قرنفل، وعود قرفة صغير واتركه لينقع.
وصفات شاي القرنفل
يُغلى 8 فصوص قرنفل في كوبين من الماء، لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مغطى، على نار هادئة، حتى يقل السائل إلى النصف، ثم يُصفى. لعسر الهضم، والإسهال، والانتفاخ، وآلام البطن، يُشرب ملعقة كبيرة من هذا الشاي بعد الوجبات. إذا أُضيف العسل إلى نفس الشاي فإنه يُفيد في ضيق التنفس، والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب الجيوب الأنفية. مضغ فص قرنفل بعد الأكل يزيل رائحة الفم الكريهة.
في الصين، لتقوية الجسم، وخاصة لمنع مشاكل الدورة الشهرية لدى النساء، يُؤكل لمدة معينة (في المتوسط 7-10 أيام) كل يوم بيضة مسلوقة طرية (يُوصى ببيض دجاج حر)،
ممزوجة مع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل وملعقة كبيرة من العسل.
طريقة تحضير شاي القرنفل لإرهاق العقل
ضد إرهاق العقل؛ يُوضع كوب من الماء في الإبريق، ويُضاف 7-8 حبات قرنفل إلى الماء المغلي، ويُغلى على نار هادئة لمدة 4 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار. بعد التصفية، يُشرب دافئًا على جرعات دون تبريده. يُنصح عمومًا بتطبيقه كعلاج لمدة 20 يومًا بعد العشاء. يمكن تكراره بعد استراحة لمدة 10 أيام.
