تحقیقات علمی زیادی در مورد برگ زیتون وجود دارد. طبق این تحقیقات، برگ زیتون میتواند به عنوان یک آنتیبیوتیک گیاهی طبیعی و آنتیاکسیدان نقش مؤثری در پیشگیری و درمان بیماریها ایفا کند. مطالعات علمی ثبت کردهاند که ترکیبات فعال "اولئوروپئین" و "اسید النولیک" موجود در آن به عنوان عامل ضد میکروبی عمل میکنند. این ترکیبات که اثرات آنها شبیه به سیر و پیاز است، میکروبهای وارد شده به بدن را تا زمانی که سیستم ایمنی واکنش نشان دهد، کند میکنند. اگرچه استفاده از آن بیشتر در کشورهای مدیترانهای رایج است، اما شروع استفاده از آن به عنوان داروی گیاهی در سالهای اخیر در بسیاری از کشورها، تحقیقات را تسریع کرده است.
دارای خواص کاهشدهنده تب و رفعکننده سختی عروق است. برای برخی سرماخوردگیها و آنفولانزاهایی که با آنتیبیوتیک قابل درمان نیستند، یک منبع گیاهی بسیار مفید است. فشار خون و کلسترول خون را کاهش میدهد. میتواند در عفونتهای ویروسی درماندشوار مانند ویروس اپشتین-بار، سندرم خستگی مزمن و هرپس کمککننده باشد. همچنین برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند و به حمایت اضافی نیاز دارند، ارزشمند است.
اولئوروپئین که در تمام بخشهای درخت زیتون یافت میشود، در طی فرآوری زیتون حذف میشود. در حالی که این ماده اصلی، عامل مقاومت درخت در برابر بیماریها و آفات است. "اسید النولیک" و مشتق آن "کلسیم النولات" موجود در آن، دارای خاصیت دفع طیف گستردهای از میکروارگانیسمها هستند.
اثر ضد میکروبی
هنگامی که برگ زیتون به صورت چای مصرف میشود، اولئوروپئین جذب شده توسط بدن، توسط دو آنزیم به اسید النولیک تبدیل میشود. اسید النولیک دارای اثر ضد میکروبی قوی است؛ با تخریب دیواره سلولی باکتریها، سیستم ایمنی طبیعی را تقویت میکند.
اثر آنتیاکسیدانی
آنتیاکسیدانها، رادیکالهای آزاد ناشی از واکنشهای شیمیایی در بدن یا حاصل از منابع خارجی مانند سیگار، الکل و هوای آلوده را خنثی میکنند. تشکیل بیماریها قابل پیشگیری است، تعادل هورمونی حفظ میشود و روند پیری به تأخیر میافتد. عصاره برگ زیتون دارای فعالیت آنتیاکسیدانی بالایی است؛ تقریباً ۲.۵ برابر فعالیت آنتیاکسیدانی ویتامینهای C و E اثر نشان میدهد.
اثر بر عروق کرونر
مطالعات انجام شده نشان دادهاند که اولئوروپئین اثر گشادکننده عروق (وازودیلاتاتور) دارد، فشار خون را کاهش میدهد و خواص ضد آریتمی نشان میدهد. همچنین مشاهده شده که سطح کلسترول LDL نیز کاهش مییابد. تحقیقات آزمایشگاهی و بالینی نشان دادهاند که چای برگ زیتون بر نارساییهای قلبی و انسداد عروق نیز مؤثر است.
اثر تنظیم قند خون
در تحقیقات انجام شده بر روی موجودات زنده، مشاهده شده که اولئوروپئین اثر هیپوگلیسمی (کاهش قند خون) نشان میدهد و سطح بالای قند خون را کاهش میدهد.
موارد مفید بودن
- سیستم ایمنی را تقویت میکند؛ با اثر آنتیاکسیدانی از بیماریها محافظت میکند.
- قند خون و فشار خون را کاهش میدهد. (به افراد دارای فشار خون یا قند خون پایین توصیه نمیشود.)
- کاهشدهنده کلسترول است؛ به کاهش وزن کمک میکند.
- با خاصیت بازسازی سلولی، پوست را در برابر پیری محافظت میکند.
- در دوره برونشیت و ذاتالریه، میکروبکش و افزایشدهنده ایمنی است.
- برای سرماخوردگی و عفونتهای گوش مفید است.
- در دردهای فیبرومیالژیا مؤثر است.
- برای عفونتهای قارچی، ویروس هرپس، سالمونلا، کاندیدیازیس، دیسانتری و زونا مفید است.
- در برابر هپاتیت A، B و C محافظتکننده و درمانکننده است؛ در صنعت داروسازی نیز استفاده میشود.
- در بیماریهای روماتیسمی و آرتروز مؤثر است.
- در ترشحات واژینال و عفونتهای باکتریایی مختلف در زنان مفید است.
توجه: عصاره برگ زیتون مفید شناخته شده است؛ قبل از استفاده با پزشک خود مشورت کنید.
