تولید شیره انگور در فرهنگ اروپایی وجود ندارد. هنگام تحقیق درباره خرنوب، در یک سایت انگلیسی نوشته بود که نباید جوشانده شود. در حالی که در مورد سرطانزایی غذاهای کاراملیزه و غذاهای فرآوری شده حاوی افزودنی و برخی غذاهای تخمیر شده تحقیق میکردم، در یک سایت ترکیبی یافتم که اگر خرنوب جوشانده شود چه اتفاقی میافتد.
افراد زیادی از خرنوب برای افزایش تعداد اسپرم و به عنوان خونساز استفاده میکنند، بنابراین نحوه استفاده از آن مهم است.
در مورد خرنوب، برخی اساتید میگویند که تحقیقات دانشگاهی وجود دارد... در مورد خرنوب؛ تحقیق دانشگاهی وجود ندارد. من نتوانستم چنین تحقیق رسمی یا گزارش سمشناسی بیابم. متأسفانه کسانی که میگویند تحقیق کردهاند، امکان تحقیق به آن شکل را ندارند. موضوع مهم دوم این است که تعداد کشورهای تولیدکننده شیره خرنوب بسیار کم است و اثرات سرطانزای آن به خوبی شناخته شده نیست. مناطق کشت خرنوب در کشور ما؛ اژه و مدیترانه است. در این مناطق در تولید شیره و رب، عملیات جوشاندن انجام نمیشود. تولید شیره و رب با حرارت ملایم تا ۵۰ درجه و سپس نگهداری در آفتاب به دست میآید. این نیز اساس رژیم غذایی مدیترانهای است. مردم مناطق مدیترانه و اژه سلامتی خود را مدیون غذاهایی هستند که فرآوری حرارتی ندیده و به روش طبیعی تهیه شدهاند. (با گذشت زمان این سنت در آن مناطق نیز از بین رفته است.) در مرسین نیز تولید خرنوب زیاد است، روش تولید آنها جوشاندن تا ۵۰ درجه و سپس قوام آوردن در آفتاب است. در اروپا دانههای آن به صورت استریل آسیاب شده و در بیماریهای مختلف استفاده میشود. در غذای کودکان، تولید نوشیدنی و نان از دانه آسیاب شده خرنوب استفاده میشود.
جوشاندن خرنوب؛ غذاهای کاراملیزه در صدر غذاهایی هستند که باعث ایجاد سرطان میشوند. متنی که از اینترنت گرفتهام؛ در مورد اثرات سرطانزای استفاده از خرنوب جوشانده شده است. "در شهد خرنوب، چون با آتش تماس ندارد، کارامل که مادهای سرطانزاست تشکیل نمیشود. چون تهیه شهد خرنوب از ۵۰ درجه تجاوز نمیکند، از دست دادن مواد معدنی و اسید آمینه مشاهده نمیشود. در تولید شیره، از خاک و غیره به عنوان لختهکننده یا آنزیمهای شیمیایی مضر برای سلامتی استفاده نشده است."
اگر قصد استفاده از شیره خرنوب را به دلیل خاصیت خونسازی آن، به ویژه برای کودکان خود دارید؛ محصولاتی را انتخاب کنید که مطمئن هستید فرآوری حرارتی ندیده و در آفتاب تولید شدهاند. لوکمی در کودکان به سرعت در حال افزایش است. در اخبار روزنامهها نوشته شده که در ترکیه بیش از ۵ میلیون بیمار آسم و آلرژی وجود دارد. جمعآوری گیاهان و خشک کردن آنها در آفتاب و عرضه باز آنها در عطاریها در واقع باعث از بین رفتن قدرت شفابخشی آنها میشود. در تولید میوه و سبزیجات از سموم دفع آفات و هورمونها استفاده میشود.
بهترین تحقیقات علمی را فقط یک عطار انجام میدهد. اغلب صحت متونی را که یافته و بررسی کردهام مقایسه میکنم. دلیل اینکه نام نمیبرم این است که خود او نیز به تجارت مشغول است.
نوع بدون دارو و ارگانیک خرنوب در آلمان در فروشگاههای فروش مواد غذایی ارگانیک فروخته میشود.
خواص خرنوب
ترکیب میوه خرنوب ۵۰-۷۰٪ چربیهای ثابت، آلکالوئیدها و تانن است. میوه خرنوب خورده میشود، دانههای آن آسیاب شده و استفاده میشود. دانههایی که اروپاییها آنها را آسیاب کرده و در تولید نان، داروها و برای آلرژیها استفاده میکنند. گفته میشود به رشد و تکامل کودکان نیز کمک میکند، دلیل آن این است که با از بین رفتن آلرژیها، رشد تسریع میشود. برای کسانی که به دلیل دندان مشکل خوردن دارند، میوهها با دست شکسته شده و در آبی که جوشانده و تا ۵۰ درجه خنک شده ریخته و پس از استراحت طولانی یا با قطع تماس با هوا آسیاب شده و قابل استفاده است. آب خرنوب فاسد نمیشود، میتوان آن را به مدت دو سه روز در یخچال در ظروف شیشهای تیره رنگ غیر فلزی نگهداری کرد. خرنوب حاوی اسید گالیک است. این خاصیت اسیدی است که از بیماریها، دردها، میکروبها، نیتروزامینهای سرطانزا و آسیب رادیکالهای آزاد محافظت میکند، از آسم، آلرژی و فلج اطفال محافظت میکند، با گشاد کردن برونشها به سلامت ریه کمک میکند.
خواص اسید گالیک
اسید گالیک موجود در خرنوب مادهای با ویژگیهای چندوجهی بر سلامت انسان است.
تا زمانی که از دست دادن اسید آمینه و ارزش غذایی رخ ندهد؛
التهاب را خشک میکند.
ضدعفونیکننده است.
به دلیل محتوای اسید گالیک در برابر فلج اطفال محافظت میکند.
از آسیب رادیکالهای آزاد جلوگیری میکند.
اثرات نیتروزامین که به عنوان افزودنی به غذاها استفاده میشود را کاهش میدهد.
کاهش اثرات نیتروزامین، توانایی خون در حمل اکسیژن را افزایش میدهد.
کلسترول را کاهش میدهد.
قدرت جنسی را افزایش میدهد. (افروزیاک است) اثراتی برتر و ماندگارتر از ویاگرا دارد.
برای تنگی نفس، آسم و برونشیت مفید است، سرفه را جلوگیری میکند.
عروق قلب را باز میکند، قلب را آرام میکند.
به بدن قدرت و انرژی میبخشد.
به دلیل محتوای بالای فسفر، پتاسیم و کلسیم، نقش مهمی در رشد استخوان و هوش کودکان ایفا میکند.
کبد را تقویت میکند، یرقان را برطرف میکند.
خونساز و رشددهنده کودکان است.
- حافظه و تمرکز را تقویت میکند، ذهن را باز میکند.
- با شل کردن اعصاب از استرس جلوگیری میکند.
- سینه را نرم کرده و ریه را پاک میکند.
- از بیماریهای دندان و لثه، لرزش دست و پا جلوگیری میکند.
- بسیاری از مشکلات ناشی از پیری را حل میکند.
- اثر ملین ملایمی دارد.
گندیدگی روده را از بین میبرد و از سلامت عمومی بدن حمایت میکند.
خواص آن بسیار زیاد است، تمامی ندارد.
با استفاده از نقل قولها تهیه شده است.
