کاهش وزن - رشد - دوره امتحانات - استرس - یائسگی - سلامت مو و پوست غلات صبحانه جو دوسر (100 گرم) ارزش غذایی انرژی:
ارزش مواد معدنی
- کالری: 384 کیلوکالری
- انرژی: 1606.7 کیلوژول
- پروتئین: 13.5 گرم
- کربوهیدرات: 61.2 گرم
- چربی: 7 گرم
- اسیدهای چرب تک غیراشباع: 3.32 گرم اسیدهای چرب چند غیراشباع: 2.45 گرم قند: 1.60 گرم کلسترول: 0 میلیگرم
- فیبر: 7 گرم
- ویتامینها:
- ویتامین A: 0 میکروگرم
- ویتامین D: 0 میکروگرم
- ویتامین E: 1.5 میلیگرم
- ویتامین K: 50 میکروگرم
- ویتامین B1: 0.6 میلیگرم
- ویتامین B2: 0.2 میلیگرم
- ویتامین B3: 3.5 میلیگرم
- ویتامین B5: 1.1 میلیگرم
- ویتامین B6: 0.2 میلیگرم
- بیوتین: 20 میکروگرم
- ویتامین B9: 24 میکروگرم
- ویتامی�� B12: 0 میکروگرم
- ویتامین C: 0 میلیگرم
- ارزش مواد معدنی:
- سدیم: 4.06 میلیگرم
- پتاسیم: 340 میلیگرم
- کلسیم: 50 میلیگرم
- منیزیم: 140 میلیگرم
- فسفر: 430 میلیگرم
- آهن: 4.6 میلیگرم
- روی: 4.4 میلیگرم
- مس: 0.5 میلیگرم
- منگنز: 4.9 میلیگرم
- ید: 4 میکروگرم حاوی سلنیوم و اسیدهای آمینه است. منبع بسیار خوبی از منگنز، روی، آهن و ویتامینهای B است که آن را در دورههای امتحان به انتخابی مطلوب تبدیل میکند. در دورههای کاهش وزن، باید جو دوسر را به سوپها اضافه کرد. جو دوسر با نام لاتین Avena sativa گیاهی است با حدود 25 گونه که تقریباً در سراسر جهان رشد میکند.
- گفته میشود که جو دوسر هیچ عارضه جانبی شناختهای ندارد. از دیرباز به عنوان خوراک دام استفاده میشده است. تحقیقات جدید خواص بسیار مفیدی را برای انسان شناسایی کردهاند. محتویات: حاوی روغنهای ارزشمند و سیلیس است. پروویتامین، ویتامینهای A-B1-B2-B6-K-E، لسیتین، اسید پانتوتنیک، بیوتین، مس، بور، روی، آهن، فسفر، ید، کلسیم، کلر، گوگرد، سدیم، پتاسیم
- برای دیابت و خستگی کبد؛ در صورت وجود خستگی کبد ناشی از اختلال تیروئید و تجمع بیش از حد چربی در خون، حتماً باید رژیم غذایی رعایت شود؛ و باید بر پایه جو دوسر باشد. جو دوسر یک غله ضروری است که باید در رژیم غذایی دیابت گنجانده شود. زیرا از نظر سدیم و قند فقیر است. به لطف پکتین و امیسلولز (این ماده با جذب قند وارد شده به بدن، غلظت آن را کاهش میدهد)، قند خون را کاهش میدهد.بلغور جو دوسر برای بیماریهای پوستی بسیار مؤثر است. جو دوسر یک غذای ایدهآل برای عملکرد منظم تیروئید است که باعث بیماری گواتر میشود. هنگامی که غده تیروئید کند کار میکند، باعث بروز مشکلاتی مانند خستگی، عدم تحمل سرما و زود سرد شدن میشود. همراه با تیروئید، گردش خون نیز کند میشود. مشکلاتی مانند ضعف و سرگیجه ظاهر میشود. اگر در این زمینه شکایت دارید، هر روز به طور منظم در صبحانه غذاهای حاوی جو دوسر مصرف کنید.فیبر جو دوسر از باکتریهایی محافظت میکند که تأثیر مهمی بر مشکلات دستگاه گوارش دارند. به دلیل بیضرر بودن برای مشکلات گوارشی ناشی از بارداری، استفاده از آن بیخطر است. به دلیل سدیم کم، به کلیهها آسیب نمیرساند. بیماران کلیوی باید نان جو دوسر را ترجیح دهند. غذای کودک: آرد جو دوسر یک غذای ایدهآل برای کودکان است.
- روشهای مصرف؛چای جو دوسر: یک قاشق غذاخوری جو دوسر سبز خرد شده ریز با یک لیوان متوسط پر از آب جوش دم میشود، پس از 10-15 دقیقه دم کشیدن صاف میشود. روزانه 3-4 فنجان چای تازه دم شده، بدون شیرینکننده میل شود. جو دوسر به عنوان یک ضد افسردگی طبیعی در نظر گرفته میشود. به بدن تعادل میبخشد. برای درمان سردرد، افسردگی، تنش، بیخوابی و تغییرات خلقی استفاده میشود. ساقه جو دوسر در میان مکملهای گیاهی برای ریزش مو یافت میشود. مخلوط کردن آن با گیاه رازیانه برای عضلهسازی و سفت کردن پوست رایج است. محتوای بالای ویتامین B5 برای سلامت پوست و مو مفید است. B5، مس و آهن، سفید شدن موها را به تأخیر میاندازد. سدیم کم آن برای بیماران کلیوی نیز مضر نیست. ویتامین C ندارد، میتوان آن را با میوهها غنی کرد.سعی میکنم آن را گردآوری کنم تا محتوای ویتامینها را ببینید، زیرا از نظر مکملها در رژیمهای غذایی مفید است.همیشه میگویم، اما اینها را از چند منبع جمعآوری میکنم. مقادیر دقیق نیستند. جو دوسر به عملکرد غده تیروئید کمک کرده و تولید هورمون استروژن را متعادل میکند. ماده معدنی منیزیم موجود در محتوای غنی جو دوسر، با به حداقل رساندن تنش عضلانی در ناحیه تحتانی شکم، درد را کاهش میدهد. فسفر، ضعف تمرکز و فراموشی که قبل و در دوران قاعدگی شایع است را جلوگیری میکند. اگر از مشکلات قاعدگی شکایت دارید، یک هفته قبل از قاعدگی و در طول قاعدگی، رژیم غذایی غنی از جو دوسر داشته باشید. روزانه دو وعده غذایی ایدهآل است.
- در برابر بیماریهای التهابی
- جو دوسر برای هر نوع بیماری التهابی مفید است. یا آن را به شیر داغ اضافه کرده و بنوشید، یا فرنی جو دوسر درست کنید (1 فنجان آرد جو دوسر را در 2 فنجان آب حل کرده و روی حرارت کم بپزید تا به قوام حلواي غليظ برسد. وقتی ولرم شد، روی ناحیه بمالید و با حوله گرم بپوشانید) تهیه کرده و روی ناحیه آسیب دیده بمالید. برای عفونتهای دستگاه تنفسی مانند لارنژیت و گلودرد، مشکلات گلو ناشی از سیگار و برونشیت مفید است. به ویژه فرنی گرم جو دوسر که روی قفسه سینه و پشت کودکان مبتلا به برونشیت مالیده میشود، تنفس راحت را فراهم کرده، خلط آور است و سرفه را قطع میکند. جو دوسر به دلیل اثر آرامبخشی، دوست معده نیز هست. برای تهیه چای جو دوسر، یک مشت دانه جو دوسر را به یک فنجان آب جوش اضافه کرده و 20 دقیقه صبر کنید. صاف کرده و با عسل شیرین کنید و بنوشید. بلغور جو دوسر برای مشکلات پوستی مانند بثورات پسوریازیس، سوختگی، اگزما، زگیل، نیش حشرات استفاده میشود. پوست را زیبا میکند. یک ماسک خوب برای از بین بردن پوستهای مرده است. گفته میشود چای جو دوسر، ترک نیکوتین ناشی از ترک تنباکو و محصولات آن را درمان میکند. حمام جو دوسر برای پوستهای تحریک شده و رفع تنش استفاده میشود. با مایعی که از جوشاندن نیم کیلو جو دوسر در 1 لیتر آب تهیه میشود، کمپرس روی پوست انجام میشود.برای قرمزی �� خارش پوست؛جو دوسر به دلیل اثر نرمکننده و آرامبخشی پوست، قرمزی و خارش پوست را از بین میبرد. آب حمام گرم حاوی دانه جو دوسر، مشکلات سوختگی پای نوزادان و درماتیت و التهاب پوست را برطرف میکند. برای این کار، 1 فنجان چای خوری دانه جو دوسر یا آرد جو دوسر را به 1 قابلمه کوچک آب گرم اضافه کرده و هم بزنید. بجوشانید، صاف کنید و روی ناحیه مشکلدار بمالید. جو دوسر از تحریکات پوستی ناشی از صابون و پوستی که در معرض تغییرات ناگهانی هوا قرار گرفته نیز محافظت میکند. برای این کار، فرنی جو دوسر را روی ناحیه مشکلدار بمالید.برای موهای زود چرب؛جو دوسر به موها درخشش داده و تقویت میکند. اگر موهایتان چرب است، روزانه دو وعده غذای حاوی جو دوسر مصرف کنید.برای دستهای ترک خورده از سرما؛به دلیل عوامل خارجی، در ماههای زمستان باید مراقبت اضافی از پوست و دستها انجام شود. فرنی جو دوسر را روی دستهای ترک خورده و قرمز شده از سرما بمالید.1 فنجان چای خوری آرد جو دوسر را در 2 فنجان چای خوری آب هم بزنید تا حل شود و روی حرارت کم بپزید تا به قوام حلواي نرم برسد. پس از خنک شدن، روی پوست بمالید، 3-4 دقیقه صبر کنید و با آب ولرم بشویید. دستهایتان مانند حریر نرم خواهد شد. اگر از کرم دست استفاده نمیکنید، این کار را در زمستان هر 3 روز یکبار انجام دهید.برای بیخوابی؛حمامهای گرم حاوی 2 فنجان دانه جو دوسر یا آرد جو دوسر، خوابی راحت و سالم را فراهم میکنند. فواید چای تهیه شده با گیاه جو دوسر سبز: باید برای خستگی عصبی و بیخوابی استفاده شود.
- با کاهش مقدار اسید اوریک خون، به روماتیسم و نقرس کمک میکند،
- به طور کلی باعث تقویت سالمندان میشود.
- میتوان به عنوان مکمل در درمان بینظمیهای فشار خون و بیماریهای قلبی استفاده کرد.
- برای بثورات پوستی و ناتوانی جنسی مفید است.
- برای ضعف یا بیماریهای مثانه و ��یماریهای کلیوی باید از چای گیاهی استفاده کرد.
- به عنوان افزایشدهنده قدرت مردانه نیز بسیار مؤثر است.
- بیخوابی: دانه جو دوسر با بادرنجبویه جوشانده شده، با عسل شیرین میشود و 1 ساعت قبل از خواب 1 لیوان میل میشود. در مواقع هیجان و استرس (شبهای امتحان) همین کار انجام میشود.
- سنگ کلیه: اگر جو دوسر به تنهایی یا با جو جوشانده شده، با عسل مخلوط شود و به صورت ناشتا به طور مداوم 1 فنجان چای/آب میل شود، سنگهای کلیه را حل میکند.
- صرع: اگر جو دوسر به تنهایی یا با سنبل الطیب جوشانده شده و به طور مداوم نوشیده شود، برای تشنجهای صرع مفید است. خونآور: اگر جو دوسر جوشانده شده، با عسل شیرین شود و به طور مداوم یک فنجان چای/آب میل شود، خونآور است. ناباروری: دانه جو دوسر با غذاهایی مانند گردو و فندق آسیاب شده، با عسل به صورت خمیر درآمده و به طور مداوم خورده میشود. رفع خستگی: دانه جو دوسر جوشانده شده، با عسل شیرین میشود و به طور مداوم یک لیوان آب/چای میل میشود (بدون صاف کردن نوشیده میشود). مشکلات معده: اگر جو دوسر با آویشن جوشانده شده، با عسل شیرین شود و روزانه 2-3 لیوان به صورت ناشتا به طور مداوم نوشیده شود، برای گاستریت و زخم مفید است (صاف نمیشود). کمک به هضم: جو دوسر به دلیل فیبر زیاد، هضم را آسان میکند، با عسل مخلوط شده و خورده میشود.
برای سلامت مو و پوست نیز از چای جو دوسر سبز استفاده میشود.
